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http://mtvo-bcn.blogspot.com.es/

30 de noviembre de 2011

MORITZ 1856, FÀBRICA, BARCELONA , RONDA SANT ANTONI, 41---4.500 M2 DE ESPACIO GASTRONÓMICO Y DE ARTE CON LA INTERVENCIÓN ARTÍSTICA CREADA POR FOOD CULTURA Y ANTONI MIRALDA...INAUGURACIÓN 29-11-2011...!!!

MI VIDA Y MI HISTORIA

INVITACIÓ VIP'S                  http://web.stagram.com/n/moritzbarcelona/   


http://univisionnews.tumblr.com/post/13729235915/art-basel-antoni-miralda-digestible-news
LA PERFOMANCE, ESTUVO REALIZADA POR EL GRAN ARTISTA Y CREADOR, ANTONI MIRALDA... ESTUVO ESTUPENDO EL 600 Y EL POLLO A LA MORITZ, CREACIÓN DE LA GRAN EXPERTA CULINARIA, MONTSE GUILLÉM, LA PERFOMANCE ESTUVO ANIMADA CON MÚSICA Y PASACALLES ACABADO EN UNA CASCADA DE FUEGOS ARTIFICIALES Y CAÍA DESDE LA TERRAZA A LA ACERA, LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD Y LA ORGANIZACIÓN PARA EL EVENTO CON MÁS DE TRES MIL PERSONAS FUÉ FANTÁSTICO, EL CONTROL DE ACCESO Y SOBRE TODO LA PUNTUALIDAD...
UNA VEZ ACCEDES AL RECINTO TE QUEDAS MARAVILLAD@ CON LA RESTAURACIÓN ÍNTEGRA QUE HA HECHO EL FAMOSO ARQUITECTO JEAN NOUVEL, EL SUELO ME LLAMÓ LA ATENCIÓN PUES LAS ANTIQUÍSIMAS LOSAS LAS HA CONSERVADO Y AHÍ EMPEZÓ A GUSTARME, Y MIRAS A LOS TECHOS Y ESTÁN LAS VOLTAS CATALANAS ÚNICAS EN BARCELONA, TE QUEDAS MARAVILLADA DE LO PERFECTO UN DÍEZ ALTO... LO HA HECHO EL FAMOSO ARQUITECTO FRANCÉS JEAN NOUVEL, UN SEÑOR MUY AMABLE Y CAMPECHANO EN SU CARÁCTER, NADA ENGREÍDO Y MUY ASEQUIBLE, ADORABLE SENCILLAMENTE...Y ENTRAS Y UNA LARGA BARRA DE BAR DE 25 METROS DE LARGO, Y ENFRENTE UN GRAN SALÓN CON LOS ORIGINALES ALAMBIQUES DE LA CERVEZA, LAS MAQUINARIAS ETC, TODO INTEGRADO Y QUEDA FANTÁSTICO CON UN JARDÍN VERTICAL Y LA ILUMINACIÓN HACE EL ENTORNO MUY ACOGEDOR Y CÁLIDO. JEAN NOVEL, NO CABÍA EN SÍ DE GOZO POR LAS FELICITACIONES QUE RECIBIÓ, HA COSTADO 35 MILLONES DE €...Y  DARÁ TRABAJO A 250 PERSONAS, SI SON L@S CAMAREROS DE ANOCHE EL ÉXITO ESTÁ ASEGURADO, ATENTOS, NO NOS FALTÓ DE NADA BARRA LIBRE Y SELF-SERVICE, CADA CUAL SE PONÍA LO QUE LE APETECÍA Y ESTABA TODO EXQUISITO, LAS BROCHETAS DE RAPE Y BACALAO, LOS PIMIENTOS DE PADRÓN,LOS SURTIDOS DE QUESOS, LOS PANES DIVÍNOS DE VERDAD, VISITÉ LAS COCINAS  ENORMES Y ALLÍ NO SE PARÓ DE COCINAR Y SERVIR TODO TIPO DE CANAPÉS ENSALADAS, DE TODO...Y COMO NO CON CERVEZA MORITZ, AL FINAL MACEDONIA, PASTELITOS Y TRUFAS.... UUUHHHMMM...!!! A LA ORGANIZACIÓN DEL EVENTO OTRO DIEZ, Y A LAS SEÑORITAS DEL ÁGAPE, LAS MÁS BONITAS DE BARCELONA,ALTAS PRECIOSAS Y MUY EDUCADAS, BIEN VESTIDAS Y UN TRATO EXQUISITO... SE NOTA QUE ME HA GUSTADO Y ESTOY MUY FELÍZ DE LA FORMA QUE SE HA GESTADO LA  EMBLEMÁTICA FÁBRICA MORITZ, ESTO LO DICE UNA CIUDADANA NORMAL Y SENCILLA QUE ADORA SU BARCELONA...!!!

http://www.moritz.com/

LOUIS MORITZ, 1856.


ANTIGUO ALMACÉN DE LA FÁBRICA DE CERVEZA MORITZ...1923.

ALAMBIQUES DE LA CERVEZA MORITZ, RONDA SANT ANTONI 41, BARCELONA.
EL ARTISTA Y CREADOR ANTONI MIRALDA.
LA EXPERTA GASTRONÓMICA MONTSE GUILLEM...

http://vimeo.com/32962438
POLLO A LA MORITZ, RECETA DE MONTSE GUILLEM...LA RECETA ME LA DIÓ SU HIJO ALEN, Y MIREN LA FECHA DE LA FOTO 2007.
FOOD CULTURE MUSEUM, ANTONI MIRALDA Y MONTSE GUILLEM...

Digestible News in Miami right now


http://www.facebook.com/montse.guillen





OBSERVEN LAS RACHOLAS DEL SUELO, SON LAS MISMAS QUE EN LA SEGUNDA FOTO EN BLANCO Y NEGRO DE ARRIBA...






JUAN FERNANDO EL AUTOR DE TODAS LAS FOTOS MUCHAS GRACIAS, FER Y UN BESO.






CON ALBERT CASTELLÓN, DIRECTOR GENERAL Y EJECUTIVO DE MORITZ BARCELONA...
CASCADA DE FUEGOS ARTIFICIALES EN LA ANTIGUA FÁBRICA DE CERVEZA MORITZ, LA CERVEZA NUESTRA DE BARCELONA...

Tras desaparecer del mercado en los años 70, la cerveza catalana Moritz vuelve a dar guerra posicionándose en el nicho de las bebidas Premium. En el último año han producido diez millones de litros.
La historia a veces es caprichosa. Lo ha sido, por ejemplo, con la cerveza catalana Moritz. Corría el año 1856 cuando el alsaciano Louis Moritz lanzaba esta bebida con su apellido en Barcelona: con una etiqueta amarilla con una gran M azul, la firma empezó a ser conocida en la ciudad y alrededores tanto que en los años treinta, ya fallecido su fundador, llegó a ser la cerveza más vendida de Cataluña, con una cuota de mercado del 34%. Tras ser colectivizada durante la Guerra Civil, Moritz, siempre en manos de la misma familia, recuperó, en los años 70, las tasas de mercado de antaño pero fue también en esta década cuando se vio obligada a cerrar por problemas económicos. ¿Punto y final? No.
En 2004, la quinta y sexta generación deciden volver a poner en el mercado la mítica cerveza no sin pocos retos que afrontar, porque, ¿cómo llegar al público joven sin defraudar a los mayores de cincuenta años que son los que te recuerdan? “¿Y cómo competir en un mercado cervecero que en España es casi un oligopolio? Éstas fueron las principales dificultades, pero también fueron retos. Y hoy podemos decir que la prueba ha sido superada”, explicaAlbert Castellón, director general de Moritz.
Para relanzar la marca de esta cerveza Made in Barcelona siguieron una inteligente estrategia: nada de publicidad convencional sino que se dedicaron a asociar el nombre a actividades culturales y artísticas, patrocinio en definitiva. Una de las mayores acciones que está llevando a cabo es la restauración de la fábrica Moritz, sede corporativa de la marca. El espacio, de más de 4.000 metros cuadrados, ha sido renovado por el famoso arquitecto Jean Nouvel y abrirá sus puertas en el último trimestre de este año.
Acogerá una zona dedicada a la cerveza (se podrá ver cómo se fabricaba antiguamente y cómo se elabora en la actualidad), museos, distintos espacios culturales y gastronómicos, etc. También han trabajado en asociar su nombre a artículos que nada tienen que ver con la restauración, sino con el diseño y la moda. Por ejemplo, diseñaron unas zapatillas deportivas junto con Munich y unas fundas para los cascos Helmetdress.
Los patrocinios han sido fundamentales en su relanzamiento pero en lo que a su externalización fue necesario acudir a ferias: “En 2008 empezamos a ver que tenía tirón fuera, así que fuimos a alguna feria y llegaban los importadores de cerveza extranjeros. Actualmente vendemos en Reino Unido, EEUU, Australia (de hecho en Melbourne vendemos más que en Lérida y Tarragona juntas), Japón, Nueva Zelanda, etc.”, explica Castellón.
En España, de momento, sólo puede adquirirse en Cataluña. Moritz, que sigue empleando los métodos de fabricación de sus inicios (son los únicos por ejemplo, en utilizar agua de manantial en la producción) emplea a más de 150 personas. En 2010 el grupo produjo diez millones de litros, facturando 36 millones de euros.

ALAMBIQUES ORIGINALES ...

EL ARQUITECTO ENCARGADO DE LA COMPLETA RESTAURACIÓN DE LA FÁBRICA MORITZ... JEAN NOUVEL, Y YO...MARI TRINI.


ARQUITECTURA NOUVEL -Barcelona- El arquitecto francés Jean Nouvel inaugura hoy en Barcelona el nuevo centro de ocio y cultura Fabrica Moritz, un conjunto de 4.500 metros cuadrados en pleno centro de la ciudad, que acogerá actividades de gastronomía, nuevas tendencias, moda, arquitectura y diseño.
ALBERT CASTELLÓN,DIRECTOR,  JEAN NOUVEL ARQUITECTO Y JORDI VILÁ, CHEF...
CARLES ABELLÁN Y ALBERT CASTELLÓN...

ABAJO ESTA ENORME Y ACOGEDORA SALA...CON PIANO, SALA DE JAZZ.
EL JARDÍN VERTICAL Y SU ILUMINACIÓN ...UN DIEZ.



LA PIRÁMIDE TRANSPARENTE Y DESDE AHÍ SE VEN DOS PLANTAS INFERIORES, FANTÁSTICO...

Barcelona, 29 nov (EFE).- La antigua fábrica de cervezas Moritz, que funcionó entre 1856 y la década de los 70, se reabrirá al público el próximo día 12 convertida en un centro gastronómico, cultural y de ocio, tras una reforma dirigida por el arquitecto francés Jean Nouvel que ha costado más de 30 millones de euros.
Jean Nouvel ha explicado hoy el proceso de transformación que, por encargo de la familia Moritz, ha llevado a cabo en los 4.500 metros cuadrados de las tres fincas de la ronda de Sant Antoni, en pleno centro de Barcelona, que fue la antigua fábrica.
El arquitecto ha definido su trabajo como la "resurrección de la cerveza en Barcelona en un contexto de arqueología industrial que pretende ser un punto de en encuentro para todos los barceloneses".
La Fábrica Moritz Barcelona (FMB) alberga una cervecería, donde se fabricarán a los ojos del público 60 hectolitros anuales de cerveza fresca sin pasteurizar, dos restaurantes, uno de ellos de alta cocina, y un bar de vinos, donde se podrán degustar y comprar por gramos hasta 400 vinos de calidad gracias a una innovación tecnológica desarrollada por la propia Moritz.
También alberga una tienda Moritz, una microcervecería, un museo, un aula gastronómica y diversos espacios polivalentes para exposiciones y conferencias que se ubican en las antiguas bodegas de fermentación del siglo XIX.
La rehabilitación de la cervecera, que ha durado diez años, ha supuesto para el arquitecto Nouvel trabajar y conservar paredes de más de 150 años y también los tanques de hormigón armado fabricados en los años 20, pasillos de trabajo y bodegas con "volta" catalana únicas en Barcelona.
Con un juego de luces y colores cálidos, Nouvel ha combinado los elementos antiguos con la modernidad para convertir la antigua fábrica en "unos espacios de microplaceres", según lo ha definido él mismo.
Nouvel ha dicho que considera que el espacio es "una representación de la modernidad del siglo XXI" y ha afirmado que le gustaría que la ciudad de París encontrara un espacio como éste para que se convirtiera también en "el centro de la vida de sus ciudadanos".
En el recinto se han instalado tanques de agua traída del Montseny y calderas de cobre para elaborar la cerveza fresca que se podrá comprar a granel, y como decoración se ha restaurado maquinaria antigua, como una vieja embotelladora de los años 50.
El nuevo centro cultural, gastronómico y de ocio estará abierto desde las 6 de la mañana hasta las 3 de la madrugada, aunque el director general de Moritz, Albert Castellón, ha asegurado que les gustaría que la FMB estuviera abierta las 24 horas todos los días del año.
En la nueva FMB trabajarán unas 200 personas, con lo que la firma Moritz, la marca cervecera más antigua de la Península Ibérica, que retomó su actividad en 2004 tras cesarla en 1978, contará ya con una plantilla de unas 300 personas.
El director gastronómico del espacio es el afamado chef Jordi Vilà, que ha mostrado su confianza en que pueda trasladar en un futuro su restaurante "Alquimia" a la FMB.
La oferta gastronómica del nuevo recinto de ocio barcelonés se basará en cartas que combinarán los platos de tradición catalana con platos típicos alsacianos, la región centroeuropea de donde proviene la familia Moritz, que se instaló en Barcelona en 1851 y empezó a producir su cerveza barcelonesa cinco años más tarde.
La cervecería de la FMB cuenta con la barra de estaño más larga de la ciudad, con 25 metros y una capacidad de barra y mesas para 250 personas.
Moritz ha preparado varias celebraciones para la inauguración de su "proyecto más emblemático" con espectáculos que comenzarán esta misma noche con la colaboración del cineasta Bigas Luna, el compositor Carles Santos, o el artista Antoni Miralda, aunque algunos espacios, como el museo, el aula gastronómica o el restaurant "Louis Moritz" no abrirán hasta dentro de unos meses.
Para el próximo domingo 4 de diciembre, Moritz ha organizado su III Aperitivo Popular en el que servirá 25.000 raciones de una nueva receta: "las patatas bravas alsacianas". 




                                                NAVIDAD 2011-2012.
Las cocinas...






http://bancodecervezas.blogspot.com/2011/01/petry.html
CON EL ALCALDE DE BARCELONA...
Y COMO DESPEDIDA UNA BOLSA DE REGALO CON UN PAN BUENÍSIMO UNA CERVEZA GRANDE ARTESANAL MORITZ, QUE ES PARA CONSERVARLA, CUANDO LA DEGUSTE LE HARÉ UNA FOTO Y LA AGREGARÉ AL POST Y VARIOS RECUERDOS DEL EVENTO QUE NO HE MIRADO TODAVÍA...










La Vanguardia 30-11-2011


El Periódico de Catalunya