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16 d’octubre de 2010

CEPS, ROVELLÓNS,Y TRUFAS.

KANTARELLERS.
SE LO PUSIERON POR UN REY, QUE LE GUSTABAN MUCHO ESTAS SETAS.



AMANITA MUSCARIA, ¡¡¡¡¡¡MORTAL!!!!!!!!!!!!




AMANITA NO COGER NI COMER....

TRUFA BLANCA, ITALIANA

PARA SIBARITAS... TUBÉRMELANOS PORUM.
O DEL PÉRIGORD.



MERCAT DE LA BOQUERÍA...




TROMPETES DE LA MORT

CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES

COMESTIBLES.


CEPS, OUS DE REY, CAMAGROCS.


COMESTIBLES.















TROMPETA DE LA MORT,
LA TRUFA NEGRA BARATA
LA BUENA ES LA TRUFA
BLANCA.
COMESTIBLES.






ROVELLÓ:

LACTARIUS SANGUIFLUUS.

COMESTIBLES.







CALAMARES RELLENOS DE CEPS:











CEPS:

COMESTIBLES Y EXQUISITOS.















MÁS CEPS.

BOLETUS EDULIS O
SURENYCEP.












EXCELENTES, LOS CORTAS SUPERFINOS
HACES UN CARPACHIO, SAL MALDON Y
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN...






ROVELLÓNS.



OUS DE REY:

COMESTIBLES.





CEPS.











RISSOTO DE SETAS:
EN UNA CAZUELA HONDA SE PONE ACEITE Y SE SOFRÍE UNA CEBOLLA CORTADITA MUY FINA, CUANDO ESTÁ DORADITA, SE AGREGAN UN CEP GRANDE CORTADO A TROCITOS DOS ROVELLONS GRANDES A TROCITOS, Y LAS SETAS QUE SE TENGAN A MANO... CON POCA CANTIDAD ES SUFICIENTE , CUANDO ESTAN SOFRITAS, SE LE AGREGA EL ARROZ UNA TAZA DE ARROZ POR TRES DE CALDO, POR PERSONA... Y PUEDE QUE NECESITE MÁS CALDO, SE PUEDE HACER CON UNAS CARCASAS DE POLLO Y UNAS VERDURAS... SE PONE A FUEGO LENTO Y SE VA MOVIENDO Y A LOS 25 MINUTOS SE LE AGREGAN LAS OTRAS SETAS DOS MINUTOS DÁNDOLE VUELTAS Y QUESO PARMESANO Y UNA TAZA DE CREMA DE LECHE...
BUENÍSIMO YA ME LLEGA EL AROMA DE LOS CEPS...